【用語】ノンチル 冷却濾過を行わないで瓶詰めすること。 樽出しそのままのウィスキーには低温になると白濁する成分が含まれるため、ウィスキーは瓶詰めの前に低温濾過を行い、白濁する成分を取り除くのが一般的である。 具体的にはウィスキーをマイナス４〜…

ボトリングの度にモルト原酒が異なるのが特徴。 以前はグレーンウィスキーと混ぜ合わせたブレンデッドだったが、現在はモルトウィスキーを複数混ぜ合わせたものが主流となっている。 原酒は変わるが、45.6%という度数で固定して出荷するのも特徴のひとつ オ…

おめでたい席に最適な逸品です。 ロイヤルサルートとはイギリスの海軍が式典等で発砲する「王礼砲」のこと エリザベス２世の戴冠式を記念して２１発の王礼砲が打ち鳴らされたのをきっかけに熟成年数は２１年としている。 ラインナップにはサファイアの青、エ…

ボトルのお猿さんが可愛いです。 モンキーショルダーとはウィスキー職人の方の痛みを指す言葉。 フロアモルティングなど、大変な重労働で長年続けていると肩が前に出てきて猿の歩き方に似てくるとも言われている。 キーモルトはグレンフィディック、バルヴェ…

【用語】バット 樽の一種。ウィスキー用の樽でいうと最大級の大きさ。ラテン語で「大きい樽」を意味する。容量は５００リットル程。 シェリーの輸送用として作られたことが始まり。 最初にシェリーを詰めて風味を宿してからウィスキーの熟成に意図的に使うこ…

【用語】パンチョン 樽の一種。大きさは４８０〜５２０リットル程度。樽の中では比較的大きめのサイズ。樽の中では経が大きいのが特徴。熟成がゆっくりと進むため、長期の熟成に向いている。パンチョンで熟成するとスッキリとした味わいのウィスキーになる。…