ウィスキーの主な原料のひとつは穀物ですが、スコッチや日本のウィスキーは大麦を多用します。大麦はビールにも使用されます。 二条種 スコッチやジャパニーズウィスキーの原料に利用される。 粒が2列で実るのが特徴。 デンプンが多く、タンパク質が少ない…
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