【用語】モスボール 蒸留所が操業を停止すること。または操業停止状態の蒸留所自体を指す。 モス = moss とは苔のことかどうかは定かではない。

ウィスキーの原料のひとつ。プロセスウォーター(process water)や、マザーウォーター(mother water)と呼ぶこともある。 主に蒸留所付近から採ることができる天然水が仕込み水になることが多い。 蒸留所の建設にあたっては、よい仕込み水を入手できるかが大切…